Occorrente:
- Maionese (vedi ricetta “Maionese”)
- Capperi (sotto sale e non aceto)
- Tonno naturale ( 160g)
- Pasta d’acciughe
Procedimento:
Partendo dalla maio già pronta ma ancora nella bacinella dov’è stata appena minipimerizzata, aggiungere tonno, capperi (dopo averli lavati e scolati dal sale) e un cucchiaino di pasta d’acciughe.
Minipimerizza.
Assaggia.
Buona tonnata.
Postilla:
Nessuna per il momento.
Occorrente:
- Merluzzo bagnato (stoccafisso) 200g per persona, nel caso non riesci a trovarlo prendilo secco e mettilo a bagno in una bacinella per una notte intera;
- Olio
- Aglio
- Prezzemolo
Procedimento:
Fai bollire il merluzzo in acqua per un paio di minuti.
Così, oltre a sterilizzarlo, lo ammorbidisci.
Spinalo e scaglialo (rompere tipo tonno).
Metti dell’olio e uno spicchione d’aglio che schiaccerai sul fondo di una terrina.
Togli l’aglio e aggiungi il merluzzo sminuzzato.
Aggiungi una manciata di prezzemolo tritato.
Buon merluzzo.
Postilla:
Nessuna per il momento.
