Archivio perTorte Salate

Torta Salata Patate e Cipolle

{ Marzo 2, 2008 @ 12:19 pm } · { Torte Salate }
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Occorrente:
- 2 uova
- Pasta sfoglia salata
- Formaggio grattato
- 200/250g di ricotta
- Sale
- Patate
- Cipolle

Procedimento Impasto:
Usa patate lesse (vedi ricetta “Patate Lesse”) e cipolle rosse di Tropea.
Fai soffriggere le cipolle dolcemente con poco sale, olio, senza farle diventare marroncine. Scottale appena.
Prepara un ‘impasto con le uova, il formaggio grattato, la ricotta e due pizzichi di sale.
Aggiungi le patate e le cipolle.
Disponi la pasta sfoglia con un po’ di carta da forno nella teglia.
Versaci sopra l’impasto e stendilo fino ai bordi.
Ripiega il bordo della pasta sfoglia in modo da creare una cornice alla torta.
Inforna per circa 20 minuti.

Postilla:
Al momento nessuna.

Torta Salata Gorgonzola e Pomodorini

{ Marzo 2, 2008 @ 12:14 pm } · { Torte Salate }
{ Tags: , , } · { Commenti }

Occorrente:
- 2 uova
- Pasta sfoglia salata
- Formaggio grattato
- 200/250g di ricotta
- Sale
- Gorgonzola
- Pomodorini

Procedimento Impasto:
Prepara un ‘impasto con le uova, il formaggio grattato, la ricotta e due pizzichi di sale.
Aggiungi all’impasto il gorgonzola.
Disponi la pasta sfoglia con un po’ di carta da forno nella teglia.
Versaci sopra l’impasto e stendilo fino ai bordi.
Ripiega il bordo della pasta sfoglia in modo da creare una cornice alla torta.
Disponi i pomodorini verso l’alto direttamente sulla torta.
Inforna per circa 20 minuti.

Postilla:
Al momento nessuna.

Torta Salata Carciofi e Ricotta

{ Marzo 2, 2008 @ 12:11 pm } · { Torte Salate }
{ Tags: , , } · { Commenti }

Occorrente:
- 2 uova
- Pasta sfoglia salata
- Formaggio grattato
- 200/250g di ricotta
- Sale
- Carciofi

Procedimento Impasto:
Lava e fai bollire i carciofi in molta acqua già bollente per circa 20 minuti.
Scolali, tagliali eliminando il fieno*.
Prepara un ‘impasto con le uova, il formaggio grattato, la ricotta e due pizzichi di sale.
Aggiungi i carciofi.
Disponi la pasta sfoglia con un po’ di carta da forno nella teglia.
Versaci sopra l’impasto e stendilo fino ai bordi.
Ripiega il bordo della pasta sfoglia in modo da creare una cornice alla torta.
Inforna per circa 20 minuti.

*(fieno = parte centrale con la barbetta del carciofo)

Postilla:
Al momento nessuna.

Torta Salata Spinaci e Ricotta

{ Marzo 2, 2008 @ 12:06 pm } · { Torte Salate }
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Occorrente:
- 2 uova
- Pasta sfoglia salata
- Formaggio grattato
- 200/250g di ricotta
- Sale
- Spinaci

Procedimento Impasto:
Lava e fai bollire gli spinaci per 10 minuti (aggiungi un dito d’acqua e lasciali cuocere nella propria). Scolali.
Prepara un ‘impasto con le uova, il formaggio grattato, la ricotta e due pizzichi di sale.
Aggiungi gli spinaci.
Disponi la pasta sfoglia con un po’ di carta da forno nella teglia.
Versaci sopra l’impasto e stendilo fino ai bordi.
Ripiega il bordo della pasta sfoglia in modo da creare una cornice alla torta.
Inforna per circa 20 minuti.

Postilla:
Al momento nessuna.